Рецепта за задушено говеждо месо в сос от ядки

Ето една проста и вкусна рецепта за говеждо яхния в сос от ядки:

Състав:

500 г говеждо месо (например от плешка или телешко филе), нарязано на кубчета
1 голям лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, смлени
1 червен пипер, нарязан на половин пръстени
1/2 чаша орехи, нарязани на ситно
2 супени лъжици доматено пюре
1/2 чаша червено вино (по желание)
1 чаша говеждо месо
2 супени лъжици растително масло
Сол и черен пипер на вкус
Пресни билки за гарнитура (магданоз, кориандър)

Стъпка:

В дълбока тенджера загрейте растителното масло на среден огън.

Запържете ситно нарязания лук до омекване и златисто кафяво.

Добавете кубчетата говеждо месо в тенджерата и сотирайте, докато месото придобие кафяв оттенък от всички страни.

Поставете нарязания чесън и червения пипер в тенджера. Продължете да сотирате 1 до 2 минути, докато зеленчуците омекнат.

Разбъркайте доматеното пюре и орехите. Разбъркам.

Налейте червеното вино и го оставете да се изпари малко, ако използвате.

Добавете телешкия бульон и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете да заври.

Намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за около 1,5-2 часа, докато месото омекне и сосът се сгъсти.

Сервирайте говеждото яхния в орехов сос горещо, поръсено с пресни билки. Като гарнитура са подходящи картофи, ориз или тестени изделия.

Това ястие с орехов сос добавя богатство на вкус и се съчетава чудесно с меко говеждо месо. Приятен апетит!